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Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
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Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
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Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Velouté de petit pois
***
Haut de cuisse de poulet à la sauge (GRTA)
Sauce suprême
Blé pilaf
Tomate grillée à l´origan
Salade de fruits maison
Info
Allergène








Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage Crécy
***
Croque-monsieur
Salade cabus
***
Crème vanille
Info
Allergène









Origines
Viande : Suisse
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Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
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Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
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Origines
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Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Origines
Viande :
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3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
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Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Velouté de petit pois
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Haut de cuisse de poulet à la sauge (GRTA)
Sauce suprême
Blé pilaf
Tomate grillée à l´origan
Salade de fruits maison
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Viande : Suisse

Souper
Potage Crécy
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Croque-monsieur
Salade cabus
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Crème vanille
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Salade verte 3.50 frs
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Plat principal
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***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
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Accompagnement
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***
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Dessert
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1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
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Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
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Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
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Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
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Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
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Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
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Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
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Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Viande :
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3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
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Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Potage au cresson
***
Spaghetti à la bolognaise
Salade verte
***
Far breton
Info
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Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage Parmentier
***
Feuilleté de philadelphia au pesto de courgettes
Salade d'endives
***
Fromage blanc à la mangue #
Info
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Salade verte 3.50 frs
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Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
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Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
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Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
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Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
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Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
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Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Viande :
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Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Origines
Viande :
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3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
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(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
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Viande :
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Dîner
Potage au cresson
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Spaghetti à la bolognaise
Salade verte
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Viande : Suisse

Souper
Potage Parmentier
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Feuilleté de philadelphia au pesto de courgettes
Salade d'endives
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Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
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Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
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Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
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Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
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Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
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Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Dessert à la mangue 5.20 frs #
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Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
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Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
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Riz pilaf et courgettes sautées
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Viande :
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Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
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Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
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Viande :
Poisson :
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Salade verte 3.50 frs
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Plat principal
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Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
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Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
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Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
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Accompagnement
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Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
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Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Viande :
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Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Origines
Viande :
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Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
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Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Salade de carottes à l´échalote
***
Escalope de dinde au caramel
Riz créole
Aubergines grillées
***
Tartelette à la rhubarbe #(fond)
Info
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Origines
Viande : France

Souper
Soupe à l´oignon
***
Petit salé aux lentilles
***
Flan à la noix de coco (lait GRTA)
Info
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Origines
Viande : Suisse
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Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
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Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
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Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
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Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
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Accompagnement
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Spécialité
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Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Dessert à la mangue 5.20 frs #
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Viande :
Poisson :
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1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Origines
Viande :
Poisson :
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3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
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Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Salade de carottes à l´échalote
***
Escalope de dinde au caramel
Riz créole
Aubergines grillées
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Tartelette à la rhubarbe #(fond)
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Origines
Viande : France

Souper
Soupe à l´oignon
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Petit salé aux lentilles
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Origines
Viande : Suisse
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Salade verte 3.50 frs
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Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
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Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
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Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
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Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
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Accompagnement
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Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Poisson :
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Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Origines
Viande :
Poisson :
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3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
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Origines
Viande :
Poisson :
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Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
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Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
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Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
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Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
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Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
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Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Origines
Viande :
Poisson :
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1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Origines
Viande :
Poisson :
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Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
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Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Salade de haricots verts à l´ail
***
Aiguillette baronne
Quinoa façon pilaf
Julienne de légumes croquants
***
Île flottante
Info
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Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage de poireaux
***
Gratin de choux fleurs
Dinde fumée
Salade trévise
***
Compote de fruits maison
Info
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Origines
Viande : Suisse
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Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Dessert à la mangue 5.20 frs #
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Origines
Viande :
Poisson :
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Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
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Origines
Viande :
Poisson :
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Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
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Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Salade de haricots verts à l´ail
***
Aiguillette baronne
Quinoa façon pilaf
Julienne de légumes croquants
***
Île flottante
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Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage de poireaux
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Gratin de choux fleurs
Dinde fumée
Salade trévise
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Compote de fruits maison
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Origines
Viande : Suisse
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Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
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***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
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Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
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Viande :
Poisson :
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Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
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Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
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Origines
Viande :
Poisson :
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Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
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Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
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Origines
Viande :
Poisson :
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Plat principal
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Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
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Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
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Dessert à la mangue 5.20 frs #
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Origines
Viande :
Poisson :
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Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
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Origines
Viande :
Poisson :
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Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
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Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Soupe au choux
***
Filet de colin à la pâte à beignet #
Sauce tartare
Purée de patates douce
Courgettes sautées
Coupe glacée chocolat banane à la chantilly #
Info
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Origines
Viande : Suisse
Poisson : Océan pacifique nord est

Souper
Potage cultivateur
***
Pizza aux quatre fromages #(fond)
Salade de betteraves #
***
Yogourt aux fruits
Info
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Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
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Origines
Viande :
Poisson :
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Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
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Origines
Viande :
Poisson :
chf
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Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Soupe au choux
***
Filet de colin à la pâte à beignet #
Sauce tartare
Purée de patates douce
Courgettes sautées
Coupe glacée chocolat banane à la chantilly #
Info
Allergène








Origines
Viande : Suisse
Poisson : Océan pacifique nord est

Souper
Potage cultivateur
***
Pizza aux quatre fromages #(fond)
Salade de betteraves #
***
Yogourt aux fruits
Info
Allergène








chf
chf
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Crème de céleri
***
Langue de boeuf
Sauce ravigote
Pomme purée maison (GRTA)
Carottes au jus
Savarin au rhum des îles #
Info
Allergène








Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage du jardin
***
Omelette aux fines herbes
Salade de pâtes à l'italienne
***
Crème brûlée à l'amande amère (lait GRTA)
Info
Allergène








chf
chf
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Crème de céleri
***
Langue de boeuf
Sauce ravigote
Pomme purée maison (GRTA)
Carottes au jus
Savarin au rhum des îles #
Info
Allergène








Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage du jardin
***
Omelette aux fines herbes
Salade de pâtes à l'italienne
***
Crème brûlée à l'amande amère (lait GRTA)
Info
Allergène








chf
chf
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Potage chorba
***
Couscous royale
***
Entremet aux fruits exotique #
Info
Allergène








Origines
Viande : Suisse, Irlande

Souper
Potage de courgettes
***
Croûte dorée
Sauce vanillée
***
Séré au sucre #
Info
Allergène








chf
chf
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Potage chorba
***
Couscous royale
***
Entremet aux fruits exotique #
Info
Allergène








Origines
Viande : Suisse, Irlande

Souper
Potage de courgettes
***
Croûte dorée
Sauce vanillée
***
Séré au sucre #
Info
Allergène








chf
chf
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
chf
chf
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Velouté de petit pois
***
Haut de cuisse de poulet à la sauge (GRTA)
Sauce suprême
Blé pilaf
Tomate grillée à l´origan
Salade de fruits maison
Info
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Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage Crécy
***
Croque-monsieur
Salade cabus
***
Crème vanille
Info
Allergène









Origines
Viande : Suisse
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Potage au cresson
***
Spaghetti à la bolognaise
Salade verte
***
Far breton
Info
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Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage Parmentier
***
Feuilleté de philadelphia au pesto de courgettes
Salade d'endives
***
Fromage blanc à la mangue #
Info
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Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Salade de carottes à l´échalote
***
Escalope de dinde au caramel
Riz créole
Aubergines grillées
***
Tartelette à la rhubarbe #(fond)
Info
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Origines
Viande : France

Souper
Soupe à l´oignon
***
Petit salé aux lentilles
***
Flan à la noix de coco (lait GRTA)
Info
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Origines
Viande : Suisse
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Salade de haricots verts à l´ail
***
Aiguillette baronne
Quinoa façon pilaf
Julienne de légumes croquants
***
Île flottante
Info
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Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage de poireaux
***
Gratin de choux fleurs
Dinde fumée
Salade trévise
***
Compote de fruits maison
Info
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Origines
Viande : Suisse
Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Soupe au choux
***
Filet de colin à la pâte à beignet #
Sauce tartare
Purée de patates douce
Courgettes sautées
Coupe glacée chocolat banane à la chantilly #
Info
Allergène








Origines
Viande : Suisse
Poisson : Océan pacifique nord est

Souper
Potage cultivateur
***
Pizza aux quatre fromages #(fond)
Salade de betteraves #
***
Yogourt aux fruits
Info
Allergène








Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Crème de céleri
***
Langue de boeuf
Sauce ravigote
Pomme purée maison (GRTA)
Carottes au jus
Savarin au rhum des îles #
Info
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Origines
Viande : Suisse

Souper
Potage du jardin
***
Omelette aux fines herbes
Salade de pâtes à l'italienne
***
Crème brûlée à l'amande amère (lait GRTA)
Info
Allergène








Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :

Dîner
Potage chorba
***
Couscous royale
***
Entremet aux fruits exotique #
Info
Allergène








Origines
Viande : Suisse, Irlande

Souper
Potage de courgettes
***
Croûte dorée
Sauce vanillée
***
Séré au sucre #
Info
Allergène








Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Info
Allergène
Origines
Viande :
Poisson :
Nos suggestions

Salade bordelaise du 07 au 11 avril 2025
3
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)
Salade périgourdine
(mesclun, tomate, magret de canard*, croûton, oignon rouge)
(*France)
4
Salade Landaise
(asperges, tomates, pignons, salade frisée, magret de canard fumé*, toast, maïs)
(*France)

Suggestion bordelaise du 07 au 11 avril 2025
1
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)
Entrecôte de boeuf
Sauce bordelaise
Pommes fondante et salade verte
(*Suisse)
2
Saumon* cuit à l'unilatéral sur peau
Sauce au vin rouge
Riz pilaf et courgettes sautées
(Norvège)

Carte printanière 2025
Salade verte 3.50 frs
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
***
Plat principal
Filets de perches meunière (Russie) 21.00 frs
***
Agnolotti à l'ail des ours à la crème de persil 20.00 frs #
***
Bavette de boeuf grillée et son beurre d'ail (Suisse) 20.00 frs
***
Tartare de boeuf (Suisse) 23.00 frs
***
Accompagnement
Frites maison et poêlée aux pointes d'asperges vertes #
***
Spécialité
Fondue moitié-moitié 21.00 frs
***
Dessert
Salade de fruits de saison 5.20 frs
***
Dessert à la mangue 5.20 frs #
En cuisine

Nasi Goreng

Nasi Goreng
- 250 g de riz long grain
- 12 grosses crevettes cuites et décortiquées
- 300 g de filet mignon de porc
- 4 oeufs
- 15 cl de lait de coco
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 oignons nouveaux
- et du gingembre
- 1 c. à s. de curry
- 1 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de coriandre fraîche hachée
- 3 c. à s. d'huile
- Sel, poivre
Faire bouillir 45 cl d'eau, verser le riz et réduire le feu. Couvrir et laisser cuire 20 min. jusqu'à complète absorption de l'eau. Remuer les grains de riz avec une fourchette et retirer du feu.
Emincer le filet mignon, les oignons et l'ail. Faire chauffer 2 cuillères d'huile dans une sauteuse et faire revenir la viande et les crevettes ainsi que les oignons, l'ail, le gingembre et le curry. Faire revenir le tout 2 min. Saler, poivrer et verser le lait de coco et la sauce soja, puis remuer et laisser cuire 5 min.
Faire cuire les oeufs à la poêle avec le reste d'huile, saler et poivrer les blancs.
Mélanger le riz à la sauce et le dresser sur un plat, déposer les oeufs dessus et parsemer de coriandre.
.
Salade de chou rouge du potager

Salade de chou rouge du potager
- 1 chou rouge
- 2 branches de céleri
- 1 carotte
- 3 c. à soupe d'huile de colza
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café de moutarde
- Sel, poivre
Couper finement le chou rouge.
Emincer le céleri.
Râpez la carotte.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un saladier.
Ajouter tous les ingrédients.
Bien mélanger le tout.
.
Salade de crabe et pamplemousse

Salade de crabe et pamplemousse
- 8 feuilles de basilic
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de vinaigre de framboise
- Sel, poivre
- 2 petits piments
- 2 gros pamplemousses
- 400 gr de crabe
Pour la sauce :
Hacher les feuilles de basilic.
Mélanger tous les ingrédients.
Pour la salade :
Epépiner les piments et les hacher finement.
Eplucher le pamplemousse et séparer les quartiers.
A l'aide d'un couteau, ôter la peau de chaque quartier afin de n'extraire que leur chair et en réserver la moitié.
Presser le reste des quartiers à la main afin d'en extraire le jus.
Couper la chair de crabe en petits morceaux.
Ajouter la sauce et mélanger doucement les quartiers de pamplemousse, le jus et les morceaux de crabe et assaisonner.
.
Kefta

Kefta
- 500 g de viande hachée nature
- 1 branche de menthe fraîche
- ½ bouquet de persil
- 1 petit oignon
- ½ c. c. de cumin
- ½ c. c. de paprika
Hacher finement le persil, la menthe et l'oignon. Les mettre dans un saladier, ajouter la viande hachée et les épices. Saler et bien pétrir ce mélange avec les mains.
Prendre une petite boule de la taille d'un oeuf dans la main légèrement mouillée.
Entourer la broche avec, en lui donnant la forme d'une saucisse. Coller les extrémités pour bien fixer la kefta. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce que les brochettes soient dorées.
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